在我们的日常生活中，多肽这个词可能并不常见，但它却是生物科学领域中一个非常重要且基础的概念。简单来说，多肽是由多个氨基酸通过肽键连接而成的化合物，它位于蛋白质和单个氨基酸之间，具有独特的结构与功能。

从化学角度来看，多肽是由两个或更多个氨基酸分子通过脱水缩合反应形成的链状结构。每个氨基酸单元被称为一个残基，而这些残基之间的连接方式就是肽键。根据组成多肽的氨基酸数量不同，我们可以将其分为二肽（由两个氨基酸构成）、三肽（三个氨基酸）等，当氨基酸的数量达到一定规模时，就形成了我们熟知的蛋白质。

多肽广泛存在于自然界中，并且在生物体内发挥着各种各样的作用。例如，在人体内，许多激素如胰岛素、生长激素等都是以多肽的形式存在并起效的；此外，某些神经递质也是由多肽构成的。因此，多肽不仅对于维持正常的生理活动至关重要，而且还在医学研究、药物开发等领域展现出巨大的潜力。

近年来，随着科学技术的进步，人们开始更加深入地探索多肽的应用价值。比如利用基因工程技术生产特定序列的多肽用于治疗疾病；或者将某些具有特殊功能的天然来源多肽提取出来作为保健品成分。这些创新性的应用使得多肽成为了现代科学研究中的热点之一。

总之，“多肽是什么”这个问题看似简单，但实际上涵盖了丰富的内涵。它既是生命科学的基础知识，又是推动科技进步的重要工具。未来，在更多领域内对多肽的研究必将带来新的突破与发展！