冬瓜豆腐汤是一道非常经典的家常汤品，以其清淡鲜美、营养丰富而深受大家的喜爱。它不仅味道好，还具有清热解暑、利尿消肿的功效，尤其适合在炎热的夏季饮用。今天就来分享一下这道汤的具体做法。

准备材料：

- 冬瓜：300克

- 豆腐：1块（约250克）

- 瘦肉或虾仁：适量（根据个人口味选择）

- 姜片：几片

- 盐：适量

- 鸡精或鸡粉：少许（可选）

- 清水：适量

制作步骤：

1. 准备食材

将冬瓜洗净后去皮去籽，切成薄片或者小块备用；豆腐冲洗干净后切块；瘦肉清洗干净后切成薄片，用少量盐和淀粉腌制片刻；如果使用虾仁，则需要提前剥壳并清洗干净。

2. 焯水处理

锅中加入清水烧开，将切好的瘦肉片或虾仁放入锅中快速焯烫一下，捞出沥干水分备用。这样可以去除多余的油脂和腥味，让汤更加清爽。

3. 开始炖煮

取一砂锅或汤锅，倒入足量的清水，水量可以根据人数调整。大火烧开后，先放入姜片，再依次加入冬瓜块和豆腐块。待再次沸腾后转为中小火慢炖10分钟左右，使冬瓜和豆腐充分释放出香味。

4. 加入配料

当冬瓜变得透明且豆腐入味时，将之前焯好的瘦肉片或虾仁放入锅中，继续炖煮5分钟。此时可根据个人口味撒入少许盐调味，并添加一点点鸡精提鲜。

5. 完成装盘

最后检查一下咸淡是否合适，如果满意即可关火。将热腾腾的冬瓜豆腐汤盛入碗中，香气扑鼻，让人食欲大增。

小贴士：

- 冬瓜本身含有较多水分，因此在烹饪过程中无需额外加太多调料，保持原汁原味即可。

- 如果喜欢口感更丰富的汤，还可以加入一些枸杞、红枣等滋补食材一起炖煮。

- 豆腐可以选择嫩豆腐或者老豆腐，两者各有特色，根据喜好决定即可。

这道冬瓜豆腐汤简单易做，既健康又美味，非常适合家庭日常食用。尤其是在忙碌的工作日里，只需短短半小时就能轻松搞定一锅暖心暖胃的好汤。快试试吧！