在炎炎夏日，一盘色香味俱佳的凉菜无疑是餐桌上的亮点。今天就来分享几款让人垂涎欲滴的特色凉菜，不仅制作简单，而且口感独特，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
首先登场的是“凉拌黄瓜”。这道菜清爽可口，是夏日必备的小菜。将新鲜的黄瓜洗净后切成条状，加入蒜末、醋、酱油和少许糖，搅拌均匀即可。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些辣椒油或者花生碎，让味道更加层次分明。
接下来是“凉拌木耳”。黑木耳富含胶质，具有滋补润燥的功效。将泡发好的木耳焯水后过凉，再加入胡萝卜丝、香菜、葱花等配料，调入适量的盐、醋和香油，搅拌均匀即可上桌。这道菜不仅营养丰富，还色彩鲜艳，非常吸引人。
最后一道是“凉拌豆腐皮”。豆腐皮韧劲十足，搭配各种调料后别有一番风味。将豆腐皮切成长条，与黄瓜丝、胡萝卜丝混合，再加入蒜泥、酱油、醋和香油，拌匀后即可食用。这道菜清淡不腻，非常适合追求健康饮食的朋友。
这些特色凉菜不仅做法简单，而且食材容易获取，非常适合忙碌的现代生活节奏。在享受美食的同时，也能为身体补充必要的营养。希望这些推荐能给你的餐桌增添一抹亮色！
