一、教学目标

1. 知识与技能目标：让学生了解食品的基本分类和营养成分，认识常见的食品添加剂及其作用，掌握辨别安全食品的方法。

2. 过程与方法目标：通过案例分析、小组讨论、实验观察等方式，培养学生自主学习的能力，提高他们对食品安全问题的判断力。

3. 情感态度与价值观目标：增强学生的食品安全意识，树立正确的饮食观念，养成良好的卫生习惯，培养健康的生活方式。

二、教学重点难点

重点：掌握辨别安全食品的方法，理解食品添加剂的作用。

难点：如何在日常生活中正确选择和食用食品。

三、教学准备

教师准备：多媒体课件、食品安全相关视频资料、实验器材（如pH试纸等）、食品安全知识手册。

学生准备：提前收集关于食品安全的小故事或案例。

四、教学过程

（一）导入新课

播放一段关于食品安全事故的小视频，引发学生思考：“为什么会出现这样的情况？”从而引入本节课的主题——食品安全。

（二）讲授新知

1. 食品的基本分类及营养成分

- 讲解各类食品的主要营养成分及其对人体健康的影响。

- 引导学生结合自身情况进行分析，比如哪些食物对自己更有益处？

2. 常见的食品添加剂及其作用

- 介绍食品添加剂的概念，并列举一些常见的例子。

- 分析食品添加剂对人体可能产生的影响，强调合理使用的重要性。

3. 辨别安全食品的方法

- 教授学生查看食品包装上的生产日期、保质期、生产厂家等信息。

- 学习如何通过颜色、气味等感官指标来初步判断食品是否新鲜。

4. 实验活动

- 组织学生进行简单的实验，比如用pH试纸检测饮料的酸碱度。

- 观察实验结果，讨论其意义。

（三）课堂讨论

分组讨论以下话题：

- 在日常生活中遇到过的食品安全问题有哪些？

- 我们应该如何避免这些问题的发生？

（四）总结提升

回顾本节课所学内容，强调食品安全的重要性，并鼓励学生将所学知识应用到实际生活中去。

五、作业布置

1. 写一篇关于食品安全的小短文，分享自己学到的知识。

2. 制作一份食品安全宣传海报，可以是手绘也可以是电子版。

六、板书设计

1. 食品的基本分类及营养成分

2. 常见的食品添加剂及其作用

3. 辨别安全食品的方法

4. 实验活动

七、教学反思

本次教学活动中，学生参与度较高，能够积极投入到各个环节中。但在实验环节中发现部分学生操作不够熟练，今后需加强这方面的指导。此外，还可以考虑增加更多互动性强的环节，进一步激发学生的学习兴趣。