中秋佳节，团圆共聚，一顿丰盛的家宴是必不可少的。以下是一些适合中秋家宴的菜谱及做法，让大家在节日里享受美味的同时，也能感受到浓浓的亲情。

一、清蒸大闸蟹

材料：

- 大闸蟹 4只

- 姜丝适量

- 醋适量

- 生抽适量

做法：

1. 将大闸蟹清洗干净。

2. 在盘底铺上姜丝，将大闸蟹放入盘中。

3. 锅中加水烧开，放入装有大闸蟹的盘子，盖上锅盖蒸15分钟。

4. 蒸好后取出，蘸醋和生抽食用。

二、红烧排骨

材料：

- 排骨 500克

- 生姜 3片

- 葱 1根

- 料酒 1汤匙

- 酱油 2汤匙

- 糖 1茶匙

- 水适量

做法：

1. 排骨洗净，用开水焯一下去血水。

2. 锅中放少许油，加入糖炒至融化成焦糖色。

3. 放入排骨翻炒至上色。

4. 加入生姜片、葱段、料酒、酱油和水，水量以没过排骨为宜。

5. 大火煮开后转小火炖煮30分钟至排骨熟软即可。

三、蒜蓉西兰花

材料：

- 西兰花 1颗

- 蒜末适量

- 盐适量

- 油适量

做法：

1. 西兰花切成小朵，焯水备用。

2. 锅中加油烧热，放入蒜末爆香。

3. 加入西兰花翻炒均匀。

4. 最后加盐调味即可出锅。

四、蛋黄焗南瓜

材料：

- 南瓜 300克

- 咸蛋黄 3个

- 糖适量

- 油适量

做法：

1. 南瓜切块蒸熟备用。

2. 咸蛋黄蒸熟后压成泥。

3. 锅中加油烧热，放入咸蛋黄泥翻炒至起泡。

4. 加入蒸好的南瓜块，翻炒均匀。

5. 根据口味加入适量糖调味即可。

五、莲藕排骨汤

材料：

- 排骨 500克

- 莲藕 1节

- 生姜 3片

- 盐适量

做法：

1. 排骨洗净，用开水焯一下去血水。

2. 莲藕去皮切块。

3. 锅中加水，放入排骨、莲藕和生姜片，大火煮开后转小火炖煮1小时。

4. 最后加盐调味即可。

以上就是几道适合中秋家宴的菜品，简单易做又美味可口。希望大家能在中秋节与家人共享这美好的时光！