炝炒圆白菜-菜谱
在忙碌的日子里，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道经典的家常菜——炝炒圆白菜。这道菜色香味俱佳，做法简单快捷，非常适合日常餐桌。
所需食材
- 圆白菜：300克
- 干辣椒：3-5个（根据个人口味调整）
- 蒜末：适量
- 生抽：1汤匙
- 食用油：适量
- 盐：少许
制作步骤
1. 准备食材
将圆白菜洗净，撕成小块；干辣椒剪成小段备用。
2. 焯水处理
锅中加水烧开，放入圆白菜焯水约1分钟，捞出后沥干水分备用。焯水可以让圆白菜更加脆嫩。
3. 热锅凉油
热锅后倒入适量食用油，油温五成热时加入蒜末和干辣椒段，小火煸香。
4. 翻炒圆白菜
加入焯好水的圆白菜，大火快速翻炒均匀，加入生抽和少许盐调味。
5. 出锅装盘
翻炒至圆白菜完全熟透且入味后，即可关火出锅，装盘享用。
小贴士
- 焯水的时间不宜过长，以免圆白菜失去脆感。
- 喜欢辣味的朋友可以多放一些干辣椒，增加风味。
- 大火快炒是关键，这样可以保持圆白菜的鲜嫩口感。
一道简单又营养的炝炒圆白菜就完成了！这道菜不仅色泽诱人，而且口感清爽，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是日常晚餐，都是一道不可错过的美味佳肴。
希望这篇菜谱能满足您的需求！
