在这个快节奏的时代，越来越多的人开始追求健康和自然的生活方式。自己动手制作食物不仅能够保证食材的新鲜与安全，还能带来满满的成就感。今天，我们就来分享一款简单易学的家庭版草莓酱制作方法，让你轻松享受美味又健康的果酱。

准备材料

首先，我们需要准备以下材料：

- 新鲜草莓：500克（选择成熟、无破损的草莓，味道更佳）

- 白砂糖：适量（根据个人口味调整，通常为草莓重量的40%-60%）

- 柠檬汁：1汤匙（增加酸味并帮助保存）

- 清水：少量（用于清洗草莓）

制作步骤

第一步：清洗草莓

将草莓放入清水中浸泡约10分钟，然后用流动水仔细冲洗干净。用厨房纸巾或干净的布轻轻擦干水分，去除表面的杂质和农药残留。

第二步：去蒂切块

用手摘除草莓的叶子部分，再将草莓切成两半或者四瓣，这样可以加快后续熬煮时释放果胶的速度，使草莓酱更加浓稠。

第三步：混合糖分

在一个大碗中，将切好的草莓与白砂糖均匀拌匀，静置30分钟左右。这个过程中，草莓会逐渐渗出汁液，同时糖分会慢慢溶解。

第四步：加热熬制

将混合物倒入锅中，开小火慢慢加热。期间不断搅拌，防止粘底。当草莓开始沸腾后，加入柠檬汁继续翻炒。此时，注意控制火力，避免温度过高导致糊锅。

第五步：收汁装瓶

持续熬煮至草莓酱变得浓稠且呈透明状即可关火。趁热将其装入事先消毒过的玻璃瓶中，并密封保存。如果想要延长保质期，可以将瓶子倒扣放置一段时间，利用真空原理进一步杀菌。

小贴士

1. 糖量调节：如果你喜欢偏甜的口感，可以适当增加糖的比例；反之，则减少一些。

2. 储存方式：自制的草莓酱最好放在冰箱冷藏室中存放，开封后建议尽快食用完毕。

3. 创新搭配：除了传统的涂抹面包外，还可以尝试用来拌酸奶、做蛋糕夹层等创意料理哦！

通过以上步骤，一罐香甜可口的草莓酱就完成啦！无论是作为早餐伴侣还是下午茶点心，它都能为你带来满满的幸福感。动手试试吧，让家的味道更加独特吧！