为保障幼儿的身体健康和生命安全，加强幼儿园食品安全管理，明确相关责任，特制定本食品安全责任书。

一、责任主体

幼儿园负责人是食品安全的第一责任人，全面负责幼儿园食堂及食品供应的安全管理工作。食堂管理人员、厨师及其他工作人员需按照岗位职责落实具体工作。

二、责任目标

1. 确保食品原料来源合法、新鲜、无污染。

2. 食品加工过程符合卫生标准，杜绝食品安全隐患。

3. 定期对食堂设备、环境进行清洁消毒，保持良好卫生条件。

4. 建立健全食品安全管理制度，并严格执行。

三、具体措施

1. 采购环节

- 所有食材必须从正规渠道采购，索取并保存供货商资质证明文件。

- 杜绝购买过期、变质或不符合国家食品安全标准的产品。

2. 储存管理

- 分类存放各类食品，避免交叉污染。

- 定期检查库存食品，及时清理过期或变质物品。

3. 加工制作

- 工作人员上岗前须穿戴整洁的工作服帽，勤洗手消毒。

- 加工过程中严格遵守操作规程，确保食品彻底加热熟透。

- 不得使用任何非法添加剂或防腐剂。

4. 环境卫生

- 每日对厨房、餐厅等区域进行全面清扫与消毒。

- 维护良好的通风设施，保证空气流通。

5. 应急预案

- 制定突发食品安全事件应急处置方案，一旦发现问题立即上报并妥善处理。

- 对全体教职工开展食品安全知识培训，提高应对能力。

四、奖惩机制

对于在食品安全工作中表现突出的个人或团队给予表彰奖励；如因疏忽导致食品安全事故发生，则依据情节轻重追究相应责任，并处以罚款或其他处罚。

五、附则

本责任书自签订之日起生效，有效期一年。期间如有变动，以最新修订版为准。

幼儿园（盖章）：___________

日期：____年__月__日

责任人签字：_____________

职务：_____________________

通过上述内容可以看出，幼儿园食品安全不仅关乎每一个孩子的健康成长，更是社会关注的重点领域之一。希望每位参与其中的人都能尽职尽责，共同营造一个安全健康的饮食环境！