在当今注重健康与营养的社会中，公共营养师的角色显得尤为重要。他们不仅帮助个人改善饮食习惯，还致力于推动整个社会的健康生活方式。为了检验和提升公共营养师的专业水平，定期举行相关考试是必不可少的环节。

以下是一些精选的公共营养师考试题目及其参考答案，旨在帮助考生更好地准备考试，同时加深对营养学知识的理解。

选择题

1. 下列哪种食物富含维生素C？

A. 牛肉

B. 柠檬

C. 鸡蛋

D. 大米

正确答案：B

解析：柠檬是富含维生素C的典型代表，而其他选项如牛肉、鸡蛋和大米则不含或含量较低。

2. 哪种矿物质对于骨骼健康至关重要？

A. 钙

B. 铁

C. 锌

D. 碘

正确答案：A

解析：钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，缺乏可能导致骨质疏松等问题。

判断题

1. 蔬菜经过长时间高温煮沸后，其营养成分不会流失。

错误

解析：长时间高温煮沸会导致蔬菜中的维生素等营养成分大量流失，因此建议采用快速烹饪方式以保留更多营养。

2. 碳水化合物是人体能量的主要来源。

正确

解析：碳水化合物是身体获取能量的主要途径之一，尤其是在日常活动和运动时。

简答题

1. 如何合理搭配一日三餐以保证营养均衡？

答：一日三餐应包含丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪以及维生素和矿物质。早餐可以食用全麦面包、牛奶和水果；午餐可以选择瘦肉、米饭和多种蔬菜；晚餐则以清淡为主，如鱼类、豆腐和少量主食。

通过以上题目及解答，希望能为即将参加公共营养师考试的朋友们提供一些实用的帮助。掌握这些基础知识，不仅能通过考试，还能在实际工作中为他人提供更专业的营养指导。

最后提醒大家，学习是一个持续的过程，希望每位考生都能保持积极的学习态度，不断进步！