在无氧环境下，比如酵母菌进行酒精发酵时，糖酵解途径能够高效地将葡萄糖转化为乙醇和二氧化碳，同时产生能量。然而，在氧气充足的情况下，细胞更倾向于通过线粒体呼吸链来氧化葡萄糖，从而获得更多的ATP。这种情况下，糖酵解的速度就会显著降低。
巴斯德效应的发生机制与细胞的能量需求密切相关。当氧气供应充足时，细胞可以通过氧化磷酸化途径获取大量能量，而不需要依赖于效率较低的糖酵解。此外，氧气的存在还会影响一些关键酶的活性，例如丙酮酸脱氢酶复合体的激活，这进一步促进了葡萄糖向柠檬酸循环的转化，而不是继续进行乳酸或乙醇的生成。
值得注意的是，巴斯德效应不仅仅局限于微生物中，在高等动物体内同样存在。例如，在肌肉组织中，当剧烈运动导致局部缺氧时，糖酵解活动增强以满足能量需求；而当恢复到正常呼吸状态后，糖酵解速率又会下降。这一过程对于维持体内代谢平衡具有重要意义。
总之，巴斯德效应揭示了生物体如何根据环境条件调整其代谢策略，以实现最优化的能量利用。它不仅加深了我们对细胞代谢调控机制的理解，也为相关疾病（如糖尿病、癌症等）的研究提供了重要线索。
