中秋佳节，怎能少得了那香甜软糯的奶黄月饼呢？今天就来教大家如何亲手制作这道传统美食。
首先准备食材：咸蛋黄若干个，牛奶200毫升，淡奶油100毫升，低筋面粉30克，玉米淀粉20克，细砂糖60克，黄油40克，鸡蛋4个。
步骤如下：
1. 咸蛋黄蒸熟后压成泥状备用。
2. 将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀。
3. 加入牛奶和淡奶油继续搅拌。
4. 筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒。
5. 将混合液过滤一遍，确保顺滑。
6. 倒入容器中，隔水加热并不断搅拌，直至浓稠。
7. 关火后加入黄油搅拌至融化。
8. 放凉后加入咸蛋黄泥拌匀，奶黄馅就做好了。
接下来是饼皮部分：将转化糖浆、枧水、花生油混合均匀，筛入低筋面粉揉成光滑面团，醒发两小时。
最后组装成型：将奶黄馅和饼皮按照一定比例包好，放入模具中压制成型，刷上一层薄薄的蛋液，放入预热好的烤箱中烤制即可。
这样一款美味的奶黄月饼就完成啦！自己动手做的月饼不仅健康卫生，还能根据个人口味调整甜度，送给亲朋好友也倍感心意满满。快试试吧！
