秋天是丰收的季节，空气中弥漫着果实成熟的香气。在众多时令食材中，板栗和鸡肉无疑是最经典的搭配之一。今天就来分享一道简单又美味的家常菜——板栗焖鸡。

这道菜色泽金黄诱人，味道鲜香浓郁，既有鸡肉的嫩滑，又有板栗的软糯，每一口都让人回味无穷。更重要的是，它的做法并不复杂，非常适合家庭日常烹饪。

所需食材：

- 鸡腿肉或整鸡块：500克

- 干板栗：100克（或者新鲜板栗）

- 姜片：几片

- 大蒜：3瓣

- 生抽：适量

- 老抽：少许

- 料酒：适量

- 白糖：一小勺

- 清水：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备材料：将鸡块洗净后沥干水分备用；如果是干板栗，需要提前用水泡发一夜，或者用热水煮几分钟使其变软后再剥壳备用。

2. 腌制鸡肉：在鸡块中加入少量生抽、料酒以及姜丝，搅拌均匀后静置大约十五分钟，让鸡肉充分吸收调味料的味道。

3. 炒制：锅内倒入适量食用油，烧热后放入腌好的鸡块翻炒至表面微焦。接着加入切好的大蒜继续翻炒出香味。

4. 加入调料：当鸡肉开始上色时，加入适量的生抽、老抽调色调味，并撒入一小勺白糖提鲜。然后倒入没过鸡块的清水，大火烧开后转小火慢炖。

5. 焖煮板栗：待汤汁沸腾后，将剥好壳的板栗放入锅中一起焖煮约半小时左右。期间可以根据个人口味调整咸淡。

6. 收汁装盘：最后开大火收浓汤汁，使每一块鸡肉和板栗都裹满酱汁即可关火。盛出装盘，再点缀一些葱花作为装饰就完成了！

小贴士：

- 如果喜欢更加丰富的口感，还可以根据喜好添加胡萝卜丁、土豆块等蔬菜一同炖煮。

- 焖煮过程中注意观察水量，避免糊底。

- 板栗本身带有一定的甜味，因此加糖量不宜过多。

这道板栗焖鸡不仅营养丰富，而且操作简便，非常适合忙碌的工作日或是周末与家人共享。快试试吧！相信你也能轻松做出一道令人满意的佳肴。