炒鲜贝的做法
在众多海鲜中，鲜贝以其鲜嫩多汁、口感细腻而备受喜爱。今天就来分享一道简单又美味的炒鲜贝做法，让你在家也能轻松享受到这道佳肴。
首先，准备好新鲜的鲜贝和一些辅料。鲜贝要选择个头适中、色泽洁白的，这样烹饪出来的菜品才会更加诱人。此外，还需要准备一些姜片、蒜末以及适量的葱花作为调味品。
接着是关键的处理步骤。将鲜贝清洗干净后，用少许盐和淀粉腌制片刻，这样可以让鲜贝更加入味且保持其原有的鲜嫩口感。同时，将姜片切丝，蒜切成末备用。
热锅凉油，待油温五成热时，放入姜丝和蒜末爆香。随后，将腌制好的鲜贝倒入锅中快速翻炒。在这个过程中，火候一定要控制好，避免过高的温度导致鲜贝变老。
当鲜贝变色并微微卷起时，加入适量的酱油和料酒提味。最后撒上葱花点缀，翻炒均匀即可出锅装盘。
这道炒鲜贝不仅色泽诱人，而且味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。希望你能尝试制作，享受这份来自海洋的馈赠。
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