在快节奏的现代生活中，人们越来越注重健康养生。药膳作为传统中医与饮食文化的结合体，以其独特的调理功效受到广泛关注。今天，我们就来分享一道简单易做的药膳鸡汤——它不仅味道鲜美，还能帮助身体增强免疫力、改善体质。

食材准备：

- 主料：土鸡一只（约1500克）

- 辅料：枸杞子10克、红枣6颗、党参3根、黄芪5片、当归2片、生姜数片

- 调味料：盐适量

制作步骤：

第一步：处理鸡肉

将土鸡宰杀后清洗干净，剁成大块备用。用冷水浸泡半小时去除血水，期间可多次换水，确保鸡肉无异味。

第二步：药材处理

将枸杞、红枣、党参、黄芪和当归分别用清水冲洗干净，尤其是党参与黄芪，需要稍微泡发一下以释放药效。生姜切片备用。

第三步：炖煮

1. 焯水：将鸡肉放入锅中，加入足够的冷水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出沥干。

2. 炖汤：将焯好水的鸡肉、药材以及姜片一同放入砂锅或电压力锅内，加入足量的清水（大约2升）。

3. 慢火炖煮：先用中小火炖煮1小时左右，然后转小火继续炖煮2小时。如果使用电压力锅，则选择煲汤模式即可。

4. 调味：最后根据个人口味加入适量盐调味。

第四步：享用

待汤汁浓郁时即可关火盛出。这道药膳鸡汤色泽清澈，香气扑鼻，既适合日常饮用，也适合作为滋补佳品赠送给亲朋好友。

功效解析：

1. 补气养血：党参和黄芪能够有效提升人体气血水平，特别适合体虚乏力者食用。

2. 安神助眠：当归具有活血调经的作用，同时也能缓解焦虑情绪，有助于提高睡眠质量。

3. 强身健体：枸杞和红枣富含多种维生素及矿物质，能增强机体抵抗力，延缓衰老过程。

小贴士：

- 如果家中有老人或小孩，建议减少药材用量，以免影响口感。

- 汤品冷却后可冷藏保存，但不宜超过两天，食用前需重新加热至沸腾。

通过这道药膳鸡汤，我们不仅品尝到了美味佳肴，还体验了一次身心俱佳的健康之旅。希望每位朋友都能从中受益，并将其融入日常生活之中！