寒冷的冬日里，一碗热腾腾的竹丝鸡汤无疑是最好的慰藉。这道汤不仅味道鲜美，还具有滋补养生的功效，特别适合一家人围坐在一起享用。今天就来教大家如何在家轻松制作一道美味的竹丝鸡汤。
准备材料
- 主料：新鲜竹荪200克、老母鸡半只。
- 辅料：枸杞10颗、红枣5颗、姜片3片、盐适量。
制作步骤
1. 处理食材：首先将竹荪用清水浸泡约30分钟，期间可以轻轻搓洗几次以去除表面的杂质。然后切掉竹荪根部较硬的部分，切成适当长度备用。老母鸡洗净后剁成块状，用开水焯一下去血水，捞出沥干水分。
2. 炖煮过程：在砂锅中加入足够的清水，放入鸡块和姜片，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。待鸡肉基本熟透时，加入泡发好的竹荪继续炖煮15分钟。
3. 调味收尾：最后撒入枸杞和红枣，根据个人口味加少许盐调味即可关火。这样既保留了食材原有的鲜味，又能使汤汁更加浓郁。
小贴士
- 竹荪本身带有淡淡的泥土清香，因此清洗时一定要仔细。
- 如果喜欢更丰富的口感，还可以添加一些香菇或胡萝卜等蔬菜一起炖煮。
- 建议使用砂锅进行烹饪，这样可以让汤品更加醇厚香浓。
通过以上简单的几步操作，您就能轻松做出一锅营养丰富又美味可口的竹丝鸡汤啦！无论是用来招待客人还是日常饮食都非常合适。希望每位朋友都能尝试制作这道佳肴，在忙碌的生活之余为自己和家人带来一份温暖与健康。
