巧克力蛋糕是许多人喜爱的甜点之一，浓郁的可可香气、绵密的口感，让人一吃就难以忘怀。其实，制作一款美味的巧克力蛋糕并不复杂，只要掌握好材料比例和烘焙技巧，就能在家轻松完成。下面，就为大家详细分享一款经典的巧克力蛋糕做法。

一、所需材料

- 低筋面粉：150克

- 可可粉：50克

- 细砂糖：150克

- 鸡蛋：4个

- 牛奶：100毫升

- 植物油（或融化黄油）：80克

- 泡打粉：1茶匙

- 盐：1/4茶匙

- 香草精：1茶匙（可选）

- 热水：60毫升

二、制作步骤

1. 准备工作

将烤箱预热至170℃（340°F），并在蛋糕模具内涂抹一层薄油，撒上少量面粉防粘。

2. 混合干性材料

在一个大碗中，将低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐混合均匀。

3. 混合湿性材料

在另一个碗中，加入鸡蛋、细砂糖、牛奶、植物油和香草精，用打蛋器搅拌至完全混合。

4. 混合面糊

将干性材料分两次加入湿性材料中，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。最后加入热水，继续搅拌至面糊顺滑。

5. 烘烤

将面糊倒入准备好的模具中，放入预热好的烤箱中层，烘烤约30-35分钟，或用牙签插入蛋糕中心，拔出后无面糊即为熟透。

6. 冷却与装饰

取出蛋糕，放在网架上冷却10分钟后脱模。可根据喜好添加奶油、巧克力酱或水果进行装饰。

三、小贴士

- 使用室温鸡蛋更容易混合均匀，口感更细腻。

- 若想增加湿润度，可在面糊中加入少许酸奶或柠檬汁。

- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，避免烤焦。

四、结语

一款成功的巧克力蛋糕，不仅在于口感的丰富，更在于制作过程中的用心。通过以上步骤，你可以在家中轻松做出媲美甜品店的巧克力蛋糕。无论是作为下午茶点心，还是节日礼物，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！