在众多韩式美食中，炒年糕无疑是最受欢迎的街头小吃之一。它外酥里糯、口感丰富，搭配各种酱料和配料，让人一口接一口停不下来。今天就来分享一道地道的“韩国炒年糕的正宗做法”，让你在家也能轻松复刻这道美味。

准备材料：

- 年糕条：300克（建议选用圆形或椭圆形的韩式年糕）

- 韩国辣酱：2大勺

- 蒜蓉：1小勺

- 糖：1小勺

- 酱油：1小勺

- 韩式辣椒粉：适量（可根据口味调整）

- 韩式葱花：少许

- 韩式泡菜：适量（可选）

- 鸡蛋：1个（可选，增加口感）

步骤详解：

1. 年糕处理

将年糕条放入沸水中煮约2分钟，至年糕变软后捞出，用冷水冲洗一下，防止粘连。这样处理后的年糕更有嚼劲，也更容易吸收酱汁。

2. 调制酱汁

在一个小碗中，加入韩国辣酱、蒜蓉、糖、酱油和适量的韩式辣椒粉，搅拌均匀。如果喜欢更浓郁的味道，可以加一点点水稀释，方便后续翻炒。

3. 炒制过程

在锅中倒入适量的油，开中火加热。将煮好的年糕倒入锅中，先翻炒几下，让年糕稍微受热。接着倒入调好的酱汁，继续翻炒，使年糕均匀裹上酱料。

4. 加入配料

如果你喜欢吃点口感丰富的，可以加入一些切好的泡菜和韩式葱花，再翻炒几下，让味道更加层次分明。

5. 出锅装盘

最后可以根据个人喜好打入一个鸡蛋，稍微煎一下，让鸡蛋和年糕融合在一起，增加风味。装盘后撒上一点葱花和辣椒粉，即可上桌享用。

小贴士：

- 年糕不要煮太久，否则会太软，失去嚼劲。

- 酱汁的比例可以根据自己的口味进行调整，喜欢辣的可以多加辣椒粉。

- 如果没有韩式调料，可以用韩式辣酱代替，但味道可能会略有不同。

结语：

韩国炒年糕不仅是一道简单又美味的小吃，更是许多人心中的童年回忆。通过这道“韩国炒年糕的正宗做法”，你不仅能品尝到地道的风味，还能感受到烹饪的乐趣。快动手试试吧，让你的家人和朋友也尝到这份来自韩国的美味！