在众多韩式料理中，辣炒年糕以其香辣过瘾、口感丰富的特点深受大家喜爱。它不仅是韩国街头常见的美食，也逐渐成为许多家庭厨房里的常客。今天，就为大家分享一道地道又简单的“韩式辣炒年糕的美味做法”，让你在家也能轻松做出正宗风味。

🍜 所需食材

- 年糕条 300克（可选用冷冻或现成的）

- 韩式辣酱 2大勺

- 韩式辣椒粉 1小勺（可根据个人口味调整）

- 大葱 1根（切段）

- 蒜末 1小勺

- 酱油 1小勺

- 糖 1小勺

- 水或高汤 50毫升

- 食用油 适量

- 可选配料：鸡蛋、鱼饼、胡萝卜丝、洋葱丝等（根据喜好添加）

🍳 制作步骤

1. 准备年糕

如果使用的是冷冻年糕，先将其放入热水中稍微煮一下，使其变软，捞出沥干备用。

2. 热锅加油

在锅中倒入适量食用油，开中火加热，加入蒜末炒香。

3. 加入调料

加入韩式辣酱和辣椒粉，翻炒均匀，让香味充分释放出来。

4. 加入蔬菜和年糕

将年糕条放入锅中，再加入大葱段和其他喜欢的配菜（如胡萝卜、洋葱等），快速翻炒几下。

5. 调味并加水

倒入酱油和糖，继续翻炒均匀。然后加入50毫升水或高汤，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让年糕充分吸收酱汁。

6. 收汁装盘

待水分快干时，打开锅盖，转大火收汁，使年糕表面略微焦脆，味道更浓郁。最后撒上少许葱花点缀即可出锅。

🌶️ 小贴士

- 年糕本身有嚼劲，煮的时候不要过度，否则会变得太软。

- 如果喜欢更浓郁的辣味，可以适当增加辣椒粉或辣酱的用量。

- 可以搭配煎蛋或鱼饼一起炒，丰富口感和营养。

🍽️ 结语

韩式辣炒年糕不仅是一道美味的小吃，更是充满热情与风味的代表。无论是作为正餐的一部分，还是夜宵的选择，都能带来满满的幸福感。只要按照上面的步骤操作，你也能轻松做出媲美街头店的韩式辣炒年糕。快去试试吧，享受属于你的美味时光！