【韩式辣白菜豆腐汤的做法】韩式辣白菜豆腐汤是一道非常受欢迎的韩国家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道汤以辣白菜为主料，搭配嫩豆腐和多种调味料，口感酸辣开胃，非常适合冬天食用。下面，就来分享一下这道美味汤品的详细做法。

材料准备：

- 辣白菜（泡菜） 300克

- 嫩豆腐 1块（约300克）

- 大葱 1根（切段）

- 蒜末 2瓣

- 韩式辣椒酱 1大勺（可根据口味调整）

- 酱油 1小勺

- 糖 1小勺

- 食用油 适量

- 清水或高汤 500毫升

制作步骤：

1. 处理食材

将辣白菜洗净，挤干水分备用；豆腐切成小块，放入碗中备用；大葱切段，蒜切末。

2. 炒香底料

在锅中加入适量食用油，加热后放入蒜末爆香，接着加入辣白菜翻炒，让其释放出香味。

3. 加入调料

加入韩式辣椒酱、酱油和糖，继续翻炒均匀，使辣白菜充分吸收调料的味道。

4. 加水煮沸

倒入清水或高汤，大火煮开后转小火煮5分钟左右，让汤汁更加浓郁。

5. 加入豆腐

将切好的豆腐块倒入锅中，轻轻搅拌，避免豆腐碎掉。再煮3-5分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

6. 调味与收尾

根据个人口味再次调整咸淡，如果喜欢更辣一些，可以再加一点辣椒酱。最后加入大葱段，稍微煮1分钟即可关火。

7. 装盘享用

将热腾腾的韩式辣白菜豆腐汤盛入碗中，可以搭配米饭一起食用，味道更佳。

小贴士：

- 如果喜欢口感更丰富的汤，可以加入一些蘑菇或鸡蛋。

- 辣白菜本身已经有盐分，所以在放盐时要根据实际情况调整。

- 想要汤更浓郁，可以在煮的过程中加入少许韩式大酱或酱油提味。

这道韩式辣白菜豆腐汤不仅简单易做，还非常适合作为一道暖身暖心的家常菜。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都能让人食欲大开。赶快试试看吧！