【学校食堂食品安全责任书】为切实保障广大师生的身体健康和生命安全，进一步落实学校食堂食品安全管理责任，规范食品加工、储存、供应等环节的操作流程，确保食品安全工作落到实处，特制定本《学校食堂食品安全责任书》。

本责任书由学校与食堂经营单位共同签订，明确双方在食品安全管理中的职责与义务，强化责任意识，提升管理水平，营造安全、卫生、健康的饮食环境。

一、学校责任

1. 学校应建立健全食品安全管理制度，设立专门的食品安全管理机构或配备专（兼）职管理人员，负责对食堂的日常监督与检查。

2. 定期组织食品安全知识培训，提高食堂从业人员的食品安全意识和操作技能。

3. 对食堂的卫生条件、食品采购渠道、从业人员健康状况等进行定期检查，发现问题及时整改。

4. 配合相关部门开展食品安全专项检查，接受社会监督，确保食品安全工作透明、公开。

二、食堂经营单位责任

1. 严格遵守国家有关食品安全法律法规，依法依规开展经营活动，确保所供食品符合国家食品安全标准。

2. 建立并执行食品采购索证索票制度，确保食品来源合法、质量可靠，杜绝“三无”产品进入校园。

3. 加强食品加工过程的卫生管理，做到生熟分开、餐具消毒、垃圾及时清理，防止交叉污染。

4. 定期对厨房设备、设施进行维护和清洁，确保其正常运行和使用安全。

5. 严格执行从业人员健康管理制度，所有工作人员必须持有效健康证明上岗，并定期进行健康体检。

三、责任追究

对于因管理不善、操作不当或违反相关规定而导致食品安全事故的，将依据相关法律法规追究相应责任。情节严重的，将依法移交司法机关处理。

四、附则

本责任书自签订之日起生效，有效期至下一学年结束。如遇政策调整或管理要求变化，将根据实际情况进行修订和完善。

通过签订《学校食堂食品安全责任书》，进一步明确了各方的责任与义务，有助于构建更加科学、规范、高效的食品安全管理体系，为师生提供更加安全、放心的餐饮服务。

学校（盖章）：

食堂经营单位（盖章）：

签订日期：