【2018年厨师年终述职报告范文】尊敬的领导、各位同事：

大家好！

时光荏苒，转眼间2018年已悄然过去。在这一年里，我在厨房岗位上不断学习、积累经验，努力提升自己的专业技能和服务意识，积极配合团队完成各项工作任务。现将我一年来的工作情况汇报如下：

一、工作回顾与总结

2018年，我主要负责餐厅日常菜品的制作与出品工作，同时协助厨房团队进行食材的验收、储存及卫生管理。在工作中，我始终坚持以“安全第一、质量为本”的原则，严格按照操作规范执行每一道工序，确保食品卫生安全，保障顾客用餐体验。

在菜品创新方面，我积极参加各类厨艺培训和交流活动，结合季节变化和顾客口味需求，尝试推出新的菜品组合，力求在传统基础上有所突破，提高菜品的多样性与吸引力。同时，我也注重团队协作，与前厅及其他后厨人员保持良好的沟通，确保出餐效率和菜品质量。

二、存在的不足与改进方向

尽管在过去的一年中取得了一定的成绩，但我也清醒地认识到自身还存在一些不足之处。例如，在面对突发状况时应变能力有待加强；在菜品研发过程中创新意识还不够全面；此外，在团队管理和协调方面也有待进一步提升。

针对这些问题，我将在今后的工作中不断加以改进。一是加强业务学习，提升自身的综合素质；二是增强责任意识，提高应对突发事件的能力；三是积极参与团队建设，促进团队整体水平的提升。

三、未来工作计划

展望2019年，我将继续以饱满的热情投入到工作中，不断提升自己的专业技能和管理水平。具体计划如下：

1. 加强对食品安全和卫生标准的学习，严格执行各项规章制度；

2. 深入研究市场动态和顾客需求，推动菜品创新与优化；

3. 积极参与厨房内部管理，提升团队凝聚力和执行力；

4. 注重个人职业发展，争取参加更高层次的厨艺培训和比赛。

四、结语

回首2018年，我在忙碌中收获成长，在挑战中磨练意志。感谢领导的信任和支持，也感谢同事们在工作中给予的帮助与配合。新的一年，我将以更加严谨的态度、更加饱满的热情投入到工作中，为提升餐厅的整体服务水平贡献自己的力量。

以上是我的述职报告，敬请各位领导和同事批评指正。

述职人：XXX

2018年XX月XX日