【学校食堂食品安全承诺书格式】在当前社会对食品安全日益重视的背景下，学校食堂作为师生日常饮食的重要场所，其食品安全管理显得尤为重要。为了保障广大师生的身体健康和生命安全，学校食堂需制定并签署一份《学校食堂食品安全承诺书》，以明确责任、规范操作、提升管理水平。

以下是一份适用于学校食堂的食品安全承诺书的基本格式与内容框架，供参考使用：

学校食堂食品安全承诺书

为切实加强学校食堂的食品安全管理，保障广大师生的饮食安全，根据国家相关法律法规及上级教育主管部门的要求，我单位（或本人）郑重作出如下承诺：

一、严格遵守国家《食品安全法》及相关法律法规，依法经营，规范管理。

二、建立健全食品安全管理制度，落实岗位责任制，明确各环节责任人，确保食品安全工作层层有人抓、事事有人管。

三、严把食品采购关，坚持从正规渠道进货，索取并留存供货商资质、检验合格证明等资料，杜绝“三无”产品进入校园。

四、加强食品加工过程的卫生管理，保持厨房环境整洁，定期进行清洁消毒，防止交叉污染。

五、严格落实食品留样制度，每餐次不少于100克的食品样品，保存时间不少于48小时，确保可追溯。

六、定期组织从业人员参加食品安全培训，提高员工的安全意识和操作技能，确保持证上岗。

七、主动接受教育主管部门、市场监管部门及师生家长的监督，对发现的问题及时整改，做到公开透明、诚信经营。

八、如因管理不善或操作不当造成食品安全事故，愿承担相应法律责任，并接受相关部门的处理。

本承诺书自签署之日起生效，作为学校食堂食品安全管理的重要依据之一，我们将严格履行各项承诺，为师生营造一个安全、健康、放心的饮食环境。

承诺单位（盖章）：____________________

负责人签字：___________________________

日期：____年____月____日

说明：

1. 本承诺书可根据学校实际情况进行适当调整，确保内容符合实际管理需求。

2. 建议在正式签署前由校方、食堂经营者及监管部门共同审核确认。

3. 承诺书应妥善保存，作为食品安全档案的一部分，便于后期查阅与监管。

通过这样的承诺书，不仅能够增强学校食堂的责任意识，也能有效提升师生对学校餐饮服务的信任度，为构建平安校园奠定坚实基础。