【抖音网红鸡爪做法】在抖音上，一款“网红鸡爪”因其独特的口感和简单易做的做法迅速走红，成为许多家庭厨房的热门美食。今天，我们就来总结一下这款“抖音网红鸡爪”的制作方法，帮助你轻松在家复刻这道人气小吃。
一、
“抖音网红鸡爪”主要以鸡爪为主料，搭配多种调味料进行腌制和烹饪，使其外皮酥脆、肉质软嫩，味道鲜香入味。整个过程不需要复杂的工具或长时间的等待，非常适合忙碌的上班族或喜欢尝试新菜式的朋友们。
其核心步骤包括：清洗鸡爪、焯水去腥、调制酱汁、腌制入味、油炸定型、最后再焖煮收汁。关键在于酱汁的调配和火候的掌握，只要掌握好这些，就能做出媲美网红店的鸡爪。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备鸡爪 | 选用新鲜鸡爪，洗净后剪去指甲，切小块 |
| 2 | 焯水去腥 | 鸡爪冷水下锅，加姜片、料酒煮开，撇去浮沫后捞出 |
| 3 | 腌制入味 | 将鸡爪放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、蒜末、姜末、辣椒等调料拌匀，腌制至少2小时（可过夜） |
| 4 | 油炸定型 | 锅中加油，油温六成热时放入鸡爪，炸至表面金黄微焦后捞出 |
| 5 | 调制酱汁 | 另起锅，加入适量油，放入蒜末、姜末炒香，加入适量清水、生抽、老抽、糖、醋、辣椒等调成酱汁 |
| 6 | 焖煮收汁 | 将炸好的鸡爪倒入酱汁中，小火慢炖10-15分钟，让鸡爪充分吸收酱汁 |
| 7 | 收汁装盘 | 待汤汁浓稠后关火，撒上葱花或芝麻即可食用 |
三、小贴士
- 鸡爪一定要提前腌制，这样更入味。
- 油炸时注意火候，避免炸糊。
- 酱汁可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放辣椒。
- 做好后冷藏保存，第二天吃更入味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道“抖音网红鸡爪”，不仅好吃又好看，还能让你在朋友面前大展身手。快去试试吧！
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