【家常小白菜炖豆腐】“家常小白菜炖豆腐”是一道非常经典的中式家常菜，口感清爽、营养丰富，适合日常食用。这道菜以小白菜和豆腐为主要食材，搭配简单的调味料，制作过程简单，味道却十分鲜美。下面是对这道菜的详细总结与介绍。
一、菜品简介
“家常小白菜炖豆腐”是一道以小白菜和豆腐为主料，通过炖煮的方式制成的菜肴。它不仅保留了食材的原味，还能很好地融合两种食材的营养成分，是一道健康又美味的家常菜。
二、主要食材及功效
| 食材 | 功效说明 |
| 小白菜 | 富含维生素C、膳食纤维，有助于消化和增强免疫力 |
| 豆腐 | 含有丰富的植物蛋白和钙质，有助于骨骼健康 |
| 蒜 | 增强食欲，具有杀菌作用 |
| 生姜 | 有助于驱寒暖胃，促进消化 |
| 盐、鸡精 | 调味用，提升整体口感 |
三、制作步骤（简要）
1. 准备食材：将小白菜洗净，豆腐切块，蒜切末，生姜切片。
2. 焯水处理：将小白菜放入沸水中焯烫1分钟，捞出备用。
3. 炒香调料：热锅凉油，加入蒜末和姜片炒香。
4. 炖煮豆腐：加入适量清水，放入豆腐块，小火炖煮5分钟。
5. 加入小白菜：将焯过水的小白菜放入锅中，再炖煮2-3分钟。
6. 调味收汁：根据口味加入盐、鸡精等调味品，翻炒均匀后即可出锅。
四、营养价值分析
| 营养素 | 含量（每100g） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 约8g | 维持身体组织修复和生长 |
| 膳食纤维 | 约2g | 促进肠道蠕动，预防便秘 |
| 钙 | 约150mg | 促进骨骼发育和牙齿健康 |
| 维生素C | 约20mg | 提高免疫力，抗氧化 |
| 维生素K | 约20μg | 有助于血液凝固和骨骼健康 |
五、小贴士
- 小白菜不宜长时间炖煮，以免失去脆嫩口感。
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，但老豆腐更适合炖煮。
- 可根据个人口味加入少许胡椒粉或香油提香。
总结：
“家常小白菜炖豆腐”不仅做法简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的常见佳肴。无论是作为主菜还是配菜，都能带来满满的幸福感。尝试在家动手做一次，感受这道传统美食的魅力吧！
