【椒盐虾怎么做简单又好吃】椒盐虾是一道非常受欢迎的家常菜，外酥里嫩，口感丰富，尤其适合喜欢海鲜的人群。虽然听起来可能有点复杂，但其实只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味的椒盐虾。下面将从材料准备、烹饪步骤和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） | 备注 |
| 虾 | 500克 | 建议选用大虾，去壳去线 |
| 面粉 | 100克 | 可用中筋面粉或玉米淀粉替代 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于裹粉，增加酥脆感 |
| 椒盐 | 适量 | 可根据口味调整 |
| 葱花 | 少许 | 装饰用，提升香味 |
| 食用油 | 适量 | 炸虾用 |
| 盐 | 少许 | 腌制虾用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 虾洗净去壳去虾线，用厨房纸吸干水分，加入少许盐腌制10分钟去腥。 |
| 2 | 准备一个碗，打入鸡蛋，加入面粉搅拌成糊状，可加少量水调节浓稠度。 |
| 3 | 将腌好的虾放入面糊中，均匀裹上一层，确保每个虾都沾满面糊。 |
| 4 | 锅中倒入适量油，加热至七成热（筷子插入冒小泡），放入虾炸至金黄。 |
| 5 | 捞出控油后，撒上椒盐和葱花，翻拌均匀即可装盘。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 内容 |
| 1 | 虾要提前腌制，可以有效去除腥味，提升口感。 |
| 2 | 面糊不要调得太稀，否则炸出来的虾不够酥脆。 |
| 3 | 炸虾时油温不宜过高，避免外焦里生。 |
| 4 | 若喜欢更香脆的口感，可在面糊中加入少许淀粉。 |
| 5 | 椒盐可根据个人口味选择，也可以加入辣椒粉或五香粉增加风味。 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松制作出外酥里嫩、香气扑鼻的椒盐虾。不仅做法简单，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择。快来试试吧！
