【鸡蛋肉饼汤的做法】鸡蛋肉饼汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，结合了鸡蛋的嫩滑与肉饼的鲜香，适合早餐或晚餐食用。下面将从食材准备、做法步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 可根据人数增减 |
| 猪肉末 | 100克 | 选用肥瘦相间的部位 |
| 葱花 | 适量 | 增加香味 |
| 姜末 | 少许 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1小勺 | 提鲜 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 清水 | 500毫升 | 或根据需要调整水量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 猪肉末中加入葱花、姜末、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 3 | 在锅中加入清水，大火烧开后转小火。 |
| 4 | 将搅拌好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，用筷子轻轻搅动，形成蛋花。 |
| 5 | 加入调好味的猪肉末，继续煮2-3分钟。 |
| 6 | 最后根据口味再加盐调味，即可出锅。 |
三、营养价值
鸡蛋肉饼汤富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其适合体力消耗较大的人群。鸡蛋提供优质蛋白和卵磷脂，有助于增强记忆力；猪肉末则补充了铁和锌等微量元素，有助于维持身体正常代谢。
四、小贴士
- 鸡蛋液倒入时，可以先关火，避免蛋液过老。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量胡萝卜丝或香菇丁。
- 肉末提前腌制10分钟，味道更入味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的鸡蛋肉饼汤。不仅操作简单，还能满足味蕾与营养需求，是日常饮食中的不错选择。
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