【烤箱做蛋挞的做法】蛋挞是很多人喜爱的甜点，外皮酥脆、内馅香滑，制作起来其实并不复杂。只要掌握好材料比例和烘烤时间，就能在家轻松做出美味的蛋挞。以下是使用烤箱制作蛋挞的详细做法总结。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：包括鸡蛋、牛奶、糖、低筋面粉、黄油等。
2. 制作蛋挞皮：将低筋面粉、黄油、盐混合后揉成面团，冷藏醒发。
3. 制作蛋挞液：将鸡蛋、牛奶、糖搅拌均匀，过滤后加入面粉拌匀。
4. 装模：将蛋挞皮放入模具中，倒入蛋挞液。
5. 烘烤：预热烤箱后，放入蛋挞进行烘烤，直至表面金黄、内部凝固。
二、材料与用量（以12个蛋挞为例）
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 200ml |
| 白砂糖 | 30g |
| 低筋面粉 | 15g |
| 黄油（融化） | 30g |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 蛋挞皮（现成） | 12个 |
三、关键提示
- 蛋挞液需过滤一次，避免有气泡影响口感。
- 烘烤时注意温度和时间，不同烤箱可能略有差异。
- 若使用自制蛋挞皮，需提前冷藏醒发，使其更易操作。
四、烤箱设置参考
| 温度 | 时间 | 备注 |
| 200℃ | 15-20分钟 | 表面呈现金黄色即可取出 |
通过以上步骤和表格，你可以轻松在家中用烤箱制作出美味的蛋挞。建议初次尝试时可适当调整糖量或牛奶比例，找到最适合自己口味的配方。
