【柠檬酸化学式】柠檬酸是一种常见的有机酸，广泛存在于柑橘类水果中，尤其在柠檬和橙子中含量较高。它不仅在食品工业中被用作酸味剂和防腐剂，还在医药、化妆品及清洁产品中有着广泛应用。了解柠檬酸的化学式是理解其性质与用途的基础。
一、柠檬酸的基本信息
柠檬酸（Citric Acid）是一种三元羧酸，分子中含有三个羧基（-COOH），因此具有较强的酸性。它的结构使其在水溶液中可以释放出三个氢离子，表现出典型的多酸特性。
二、柠檬酸的化学式
柠檬酸的化学式为 C₆H₈O₇。该分子由6个碳原子、8个氢原子和7个氧原子组成。
| 元素 | 原子数量 |
| 碳 (C) | 6 |
| 氢 (H) | 8 |
| 氧 (O) | 7 |
三、柠檬酸的结构简式
柠檬酸的结构简式为：
```
HOOC–CH₂–CH(OH)–CH₂–COOH
```
或更详细地表示为：
```
HOOC–CH₂–CH(OH)–CH₂–COOH
```
其中，中间的羟基（–OH）和两个羧基（–COOH）是其主要特征。
四、柠檬酸的物理性质
- 外观：白色结晶粉末
- 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇
- 熔点：约153°C
- pH值：0.2%水溶液pH约为2.2
五、柠檬酸的应用
| 领域 | 应用场景 |
| 食品工业 | 酸味剂、防腐剂、调味剂 |
| 医药 | 缓冲剂、抗氧化剂 |
| 清洁用品 | 去除水垢、清洁剂成分 |
| 化妆品 | 调节pH值、去角质 |
六、总结
柠檬酸是一种重要的有机酸，化学式为 C₆H₈O₇。它具有多个羧基和一个羟基，属于三元酸，广泛应用于食品、医药、清洁等多个领域。了解其化学式和结构有助于进一步研究其理化性质及实际应用。
