随着春节的脚步日益临近，北京的年夜饭预订市场呈现出一派火热的景象。今年，这一市场的火爆程度相较于往年有过之而无不及，部分热门餐厅更是出现了“一桌难求”的局面。

从数据来看，截至目前，北京已有超过 80%的知名餐厅开启了年夜饭预订服务，且预订量相较于去年同期增长了近 30%。其中，一些具有传统特色的老字号餐厅更是成为了消费者争相预订的对象。以全聚德为例，其在春节期间的预订桌数已经达到了去年的 1.5 倍，每天都有众多顾客致电咨询和预订年夜饭。

在预订价格方面，今年北京的年夜饭价格整体呈现出稳中有升的趋势。普通餐厅的年夜饭套餐价格大多在 2000 元至 5000 元之间，而一些高端餐厅的年夜饭套餐价格则高达数万元。不过，即便价格不菲，仍有不少消费者愿意为了一家人的团圆和美味而买单。

为了满足不同消费者的需求，各餐厅也纷纷推出了多样化的年夜饭套餐。既有传统的中式套餐，如烤鸭、红烧鱼等经典菜品，也有融合了各地特色的创新套餐，满足了不同口味消费者的需求。同时，一些餐厅还提供了定制化服务，消费者可以根据自己的喜好和需求，定制专属的年夜饭套餐。

在预订方式上，除了传统的电话预订外，各大餐厅还纷纷开通了线上预订渠道，如微信公众号、官方网站等。这不仅方便了消费者预订，也提高了餐厅的预订效率。据统计，目前已有超过 60%的消费者选择通过线上渠道预订年夜饭。

然而，随着年夜饭预订的火热进行，也出现了一些问题。部分消费者反映，在预订过程中遇到了餐厅预订系统故障、价格不透明等问题。对此，相关部门也加强了对年夜饭市场的监管，要求餐厅严格遵守价格规定，保障消费者的合法权益。

总的来说，北京的年夜饭预订市场正处于火热进行中，部分餐厅“一桌难求”的局面也反映出了人们对春节团圆的重视和对美食的追求。相信在各餐厅的努力下，今年的年夜饭一定会让消费者们满意而归。