【学校超市卫生管理制度.doc】为保障校园内超市的环境卫生，维护师生的身体健康，营造整洁、安全的购物环境，特制定本《学校超市卫生管理制度》。本制度适用于校内所有超市及工作人员，旨在规范日常卫生管理流程，提升整体卫生水平。

一、卫生责任划分

1. 超市负责人应全面负责本超市的卫生管理工作，确保各项卫生制度落实到位。

2. 每位员工需明确个人卫生职责，保持自身清洁，并在工作中遵守相关卫生规范。

3. 建立卫生值日制度，每日安排专人负责公共区域的清洁与整理工作。

二、环境卫生标准

1. 超市内部地面、墙面、天花板应保持干净无尘，无积水、无杂物。

2. 商品陈列区应定期清理，货架、柜台不得有积灰或污渍。

3. 仓库物品应分类存放，保持通风干燥，防止霉变和虫害。

4. 垃圾桶应及时清理，垃圾不得过夜，垃圾桶周边应保持整洁。

三、食品卫生管理

1. 所有食品必须符合国家食品安全标准，严禁销售过期、变质、假冒伪劣商品。

2. 食品存放应做到分类、分架、离地、离墙，避免交叉污染。

3. 易腐食品应按规定温度储存，冷藏、冷冻设备应定期检查，确保正常运行。

4. 食品加工区域应保持清洁，操作人员须穿戴整洁的工作服、帽、口罩，保持手部卫生。

四、员工个人卫生要求

1. 工作人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤剪指甲、勤换衣物。

2. 上岗前不得食用有异味的食物，禁止在工作区域内吸烟或进食。

3. 患有传染性疾病或皮肤疾病者，应暂停工作并及时就医。

五、卫生检查与监督

1. 超市负责人应每周组织一次全面卫生检查，并做好记录。

2. 学校相关部门将不定期进行抽查，发现问题及时整改。

3. 对于违反卫生规定的员工，视情节轻重给予警告、罚款或辞退处理。

六、应急预案与培训

1. 定期开展卫生知识培训，提高员工的卫生意识和操作技能。

2. 制定突发卫生事件应急预案，如发现食物中毒、环境污染等情况，应立即上报并采取相应措施。

本制度自发布之日起实施，由学校后勤管理部门负责解释和监督执行。希望全体超市员工认真遵守，共同维护校园的良好卫生环境。