【学校食堂食品卫生安全责任书范文】为切实加强学校食堂的食品安全管理，保障广大师生的身体健康和生命安全，根据国家有关法律法规及教育主管部门的相关要求，结合本校实际情况，特制定本《学校食堂食品卫生安全责任书》。本责任书是学校与食堂管理人员、从业人员之间明确食品安全责任的重要依据，具有法律效力。
一、责任主体
学校食堂的食品卫生安全工作由学校校长全面负责，食堂负责人具体落实，全体从业人员共同承担相应的责任。学校应建立健全食品安全管理制度，定期组织培训，确保各项措施落实到位。
二、基本要求
1. 食堂必须依法取得《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》，并按证照规定的范围开展经营活动。
2. 所有从业人员须持有有效的健康体检合格证明，并定期参加食品安全知识培训，持证上岗。
3. 严格遵守食品采购、储存、加工、留样等环节的操作规范，严禁使用过期、变质、不符合卫生标准的食品原料。
4. 做好食堂环境卫生、餐具消毒、垃圾处理等工作，保持食堂整洁、通风良好，防止病媒生物滋生。
5. 建立健全食品留样制度，每餐次食品必须按规定留样，保存时间不少于48小时，以备查验。
三、责任追究
如因管理不善、操作不当或违反相关法规造成食品安全事故，将依法追究相关责任人及单位的法律责任。学校将视情节轻重，对责任人进行通报批评、经济处罚、调岗或解除劳动合同等处理。
四、监督与检查
学校应定期组织对食堂的食品安全情况进行检查，必要时可邀请相关部门联合检查。对于发现的问题，应及时整改，确保食品安全无隐患。
五、附则
本责任书自签订之日起生效，有效期为一年。每年度结束后，可根据实际情况进行修订或重新签订。
学校（盖章）：____________________
负责人签字：______________________
日期：___________________________
食堂负责人签字：__________________
日期：___________________________
本责任书一式两份，学校与食堂各执一份，具有同等法律效力。
注：本责任书为参考模板，具体内容可根据学校实际进行调整和完善。
