【酒石酸钾钠】酒石酸钾钠是一种常见的有机化合物，化学式为KNaC4H4O6·H2O，通常也被称为罗氏盐或偏酒石酸钾钠。它在食品工业、医药领域以及实验室中都有广泛的应用。作为一种白色结晶性粉末，酒石酸钾钠具有良好的水溶性和稳定性，常被用作酸度调节剂、稳定剂和抗氧化剂。
以下是对酒石酸钾钠的简要总结：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 酒石酸钾钠 |
| 英文名称 | Potassium Sodium Tartrate |
| 化学式 | KNaC₄H₄O₆·H₂O |
| 分子量 | 约 282.3 g/mol |
| 外观 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| 稳定性 | 稳定，不易分解 |
| 应用领域 | 食品工业（酸度调节剂）、医药（药物辅料）、实验室（缓冲剂） |
| 储存条件 | 密封、避光、干燥处保存 |
酒石酸钾钠在食品行业中主要用于调节酸碱平衡，改善食品口感和延长保质期。在医药领域，它常作为药片的填充剂或稳定剂使用。此外，在实验室中，它也被用于制备缓冲溶液，以维持一定的pH值环境。
由于其良好的物理化学性质，酒石酸钾钠在多个行业中都扮演着重要的角色。了解其基本特性和应用范围，有助于更好地掌握其在实际中的使用方法与注意事项。
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