【烤箱烤牛肉的做法是什么】烤箱烤牛肉是一道简单又美味的家常菜，适合家庭聚餐或日常烹饪。通过合理的调味和温度控制，可以让牛肉外焦里嫩、香气四溢。下面是对“烤箱烤牛肉的做法是什么”的详细总结。
一、
烤箱烤牛肉的关键在于选材、腌制和烘烤时间的控制。选择合适的部位如牛肋条、牛肩肉或牛腩，能够保证口感的鲜嫩多汁。腌制时可以使用盐、黑胡椒、橄榄油、蒜末、迷迭香等调料，提前腌制1-2小时更入味。烤箱预热至200℃后放入牛肉，根据厚度调整时间，一般烤30-45分钟即可。出炉后静置几分钟再切片，能锁住肉汁，口感更佳。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 牛肉（约500克）、盐、黑胡椒、橄榄油、蒜末、迷迭香、蜂蜜（可选） |
| 2. 处理牛肉 | 将牛肉洗净，用厨房纸吸干水分，切成适当大小的块或整块 |
| 3. 腌制牛肉 | 在牛肉表面均匀涂抹盐、黑胡椒、橄榄油、蒜末和迷迭香，腌制1-2小时 |
| 4. 预热烤箱 | 将烤箱预热至200℃，烤盘铺上锡纸或放烤架 |
| 5. 烘烤牛肉 | 将腌好的牛肉放入烤盘，烤箱中层，烤30-45分钟（视厚度而定） |
| 6. 上色处理（可选） | 烤制中途可刷一层蜂蜜水，增加色泽和风味 |
| 7. 静置切片 | 烤好后取出，放置5-10分钟再切片食用 |
三、小贴士
- 使用肉类温度计检测内部温度，达到60-65℃为最佳熟度。
- 如果喜欢外皮焦脆，可以在最后5分钟调高温度至220℃。
- 可搭配土豆、胡萝卜等蔬菜一起烤制，丰富餐桌。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的烤箱烤牛肉了。无论是搭配米饭、面条还是作为主菜，都能让人食欲大开。
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