【如何制作蜂蜜小面包】蜂蜜小面包是一款口感松软、甜香适口的烘焙点心，非常适合早餐或下午茶时享用。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整，比如加入坚果、葡萄干等增加风味。下面将为大家总结出制作蜂蜜小面包的关键步骤和所需材料。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约12个） |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 蜂蜜 | 50克 |
| 牛奶 | 120毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 30克（室温软化） |
二、制作步骤
1. 混合干性材料
将高筋面粉、盐、酵母混合在一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入湿性材料
在另一个碗中，将牛奶、鸡蛋、蜂蜜搅拌均匀后，倒入干性材料中，用筷子或刮刀搅拌至无干粉。
3. 揉面
将面团放在案板上，用手揉约10分钟，直到面团光滑有弹性。然后加入软化的黄油，继续揉至黄油完全吸收，面团变得柔软且不粘手。
4. 发酵
将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，或至体积变为原来的两倍。
5. 整形
发酵完成后，将面团排气，分成12个小剂子，每个约30克左右。将小剂子搓圆，放在铺好烘焙纸的烤盘上。
6. 二次发酵
再次盖上保鲜膜，让小面包在温暖处发酵约20-30分钟，使其再次膨胀。
7. 烘烤
烤箱预热至180℃，将小面包放入烤箱中层，烘烤约15-18分钟，表面呈金黄色即可取出。
8. 冷却与享用
放凉后即可食用，也可以搭配果酱或奶油增加风味。
三、小贴士
- 使用温牛奶可以促进酵母活性，加快发酵速度。
- 如果没有蜂蜜，可以用糖代替，但风味会略有不同。
- 黄油可替换为植物油，但口感会稍显油腻。
- 面团发酵时间可根据环境温度适当调整。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出香甜可口的蜂蜜小面包了。无论是自己享用还是招待朋友，都是一个不错的选择。
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