【marmalade什么意思】“Marmalade” 是一个英文单词，常用于描述一种果酱类的食品。虽然它在不同地区可能有细微的差异，但总体上是指由水果、糖和酸性物质（如柠檬汁）制成的一种浓稠状的果酱。以下是关于“marmalade”的详细解释。
一、基本定义
| 项目 | 内容 |
| 英文名称 | Marmalade |
| 中文含义 | 果酱（尤其指柑橘类果酱） |
| 主要原料 | 水果（如橙子、柠檬）、糖、酸性物质（如柠檬汁） |
| 制作方式 | 煮制、熬制 |
| 特点 | 浓稠、带酸味、适合涂抹面包或搭配早餐 |
二、常见种类
| 类型 | 说明 |
| 橙子果酱（Orange Marmalade） | 最常见的类型，使用橙子制作，带有明显的果肉颗粒 |
| 柠檬果酱（Lemon Marmalade） | 酸味更明显，口感清爽 |
| 混合果酱（Mixed Fruit Marmalade） | 使用多种水果混合制作，风味丰富 |
| 无糖果酱（Sugar-Free Marmalade） | 用代糖代替普通糖，适合控糖人群 |
三、使用场景
- 早餐搭配：常用于涂抹在吐司、松饼或饼干上。
- 烹饪调味：可用于烘焙、腌制肉类或制作甜点。
- 传统菜肴：在英国等地，是传统的早餐食品之一。
四、文化背景
“Marmalade”一词最早源自17世纪的欧洲，最初指的是用柑橘类水果制作的果酱。在英国，橙子果酱尤其受欢迎，甚至成为国家象征之一。此外，许多家庭会自己制作果酱，作为节日或季节性的食品。
五、与“Jelly”和“Jam”的区别
| 项目 | Marmalade | Jelly | Jam |
| 原料 | 含果肉 | 仅果汁 | 含果肉 |
| 口感 | 浓稠、略带颗粒 | 透明、柔软 | 浓稠、细腻 |
| 糖分 | 高 | 高 | 高 |
| 用途 | 涂抹、烹饪 | 调味、装饰 | 涂抹、烹饪 |
总结：
“Marmalade”是一种以柑橘类水果为主料制成的果酱，具有独特的酸甜口感和浓稠质地。它不仅是一种日常食品，还承载着丰富的文化背景。无论是作为早餐搭配，还是用于烹饪，都是广受欢迎的选择。了解其种类、用途及与其他果酱的区别，有助于更好地理解和使用这一经典食品。
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