【蔗糖的分子式是怎样的】蔗糖是一种常见的双糖，广泛存在于甘蔗和甜菜中。它不仅是日常生活中常用的甜味剂，也是食品工业中的重要原料。了解蔗糖的分子式有助于我们更好地理解其化学性质和在生物体内的代谢过程。
一、总结
蔗糖的化学名称为α-D-葡萄糖基-β-D-果糖苷，由一个葡萄糖分子和一个果糖分子通过糖苷键连接而成。它的分子式为 C₁₂H₂₂O₁₁。在化学实验或食品分析中，蔗糖的分子式常用于计算其摩尔质量、配制溶液以及进行相关反应研究。
二、蔗糖的分子式信息表
| 项目 | 内容 |
| 化学名称 | α-D-葡萄糖基-β-D-果糖苷 |
| 分子式 | C₁₂H₂₂O₁₁ |
| 摩尔质量 | 约342.30 g/mol |
| 结构组成 | 1个葡萄糖 + 1个果糖（通过糖苷键连接） |
| 物理状态 | 白色晶体固体 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| 用途 | 食品甜味剂、工业原料、生物代谢物质 |
三、小结
蔗糖的分子式 C₁₂H₂₂O₁₁ 是其化学本质的直接体现。通过了解这一公式，我们可以进一步研究其在不同环境下的行为，如在加热时的焦化反应、在人体内的分解过程等。无论是从科学角度还是日常生活应用来看，掌握蔗糖的基本化学信息都是非常有用的。
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