【炸红薯丸子方法】红薯丸子是一道传统中式小吃，外酥里嫩、香甜可口，深受大众喜爱。制作炸红薯丸子并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能轻松做出美味的成品。以下是详细的制作方法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 红薯 | 500克 | 去皮后使用 |
| 面粉 | 100克 | 可根据需要调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于粘合 |
| 白糖 | 30克 | 可选，增加甜味 |
| 淀粉 | 50克 | 增加外皮酥脆感 |
| 食用油 | 适量 | 用于炸制 |
二、制作步骤
1. 处理红薯
将红薯去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约15-20分钟，直到红薯变软。
2. 捣碎红薯
蒸好的红薯趁热用勺子或搅拌机捣成泥状，加入白糖拌匀，让红薯泥更香甜。
3. 混合面糊
在红薯泥中加入面粉、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，使其形成不粘手的面团。
4. 搓丸子
将面团分成小剂子，用手搓成大小一致的圆球状。
5. 炸制
锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约160℃），将红薯丸子轻轻放入锅中，中小火炸至表面金黄，捞出沥油。
6. 二次复炸（可选）
若想要外皮更酥脆，可将油温升高至七成热，再次下锅炸10-15秒，捞出即可。
三、小贴士
- 红薯泥要尽量细腻，避免颗粒感影响口感。
- 炸制时注意控制油温，避免外焦里生。
- 可根据个人口味添加芝麻、椰丝等配料增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出外酥内软、香甜可口的炸红薯丸子了。无论是作为下午茶点心还是小吃，都非常合适。快动手试试吧！
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